Специи и пряности используются для улучшения вкусовых качеств готового блюда. Сфера применения специй и пряностей ограничена не только кулинарией, также их широко применяют в косметологии и народной медицине. Ведь ряд специй обладают уникальными антисептическими свойствами.
В данном разделе представлены ингредиенты, которые способствуют улучшению вкусовых качеств продукта, а также способные продлить срок годности
Пищевые и функциональные добавки
Натуральная оболочка для приготовления колбасок, купат и сарделек придает изделию необходимую форму.
Черева бараньи и свиные (натуральные)
Сухие бульоны - готовые сухие смеси для приготовления ароматных бульонов.
Сухие маринады - готовые смеси специй, в которые необходимо добавить воду или масло для получения жидкого маринада. В нем можно замариновать мясо, птицу или рыбу.
Приправы - сухие специи, смешанные в определенных пропорциях.
Приправы, сухие бульоны и маринады
Предлагаем сахарную пудру, в том числе, нетающую и даже цветную; несколько видов крахмалов и загустителей (агар, пектин, желатин)
Ингредиенты для КОНДИТЕРОВ И кондитерских производств
Панировочные сухари используются в приготовлении различных мясных, овощных и рыбных блюд. Благодаря панировочным сухарям сохраняется влага, а блюдо получается сочным.